ICS 65.020.01 CCS B 05 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 2830—2022 甜瓜采收分级技术规程 Technical regulations for harvesting and grading of melon 2022-12-08发布 2023-01-08实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 2830 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。 本文件由内蒙古自治区 果蔬标准化技术委员会 (SAM/TC 25 )归口。 本文件起草单位：内蒙古自治区农村牧区社会事业发展中心、内蒙古自治区农牧业技术推广中心、 巴彦淖尔市农牧业科学研究所、杭锦后旗现代农牧业发展中心、磴口县华莱士瓜研究所。 本文件主要起草人：梁莉、李荣富、马捷、史美荣、高培德、董志宏、陈宇、郭春梅、甄妮、王生 富、敖敦高娃、阿乐达日喜、张彦、贺舒娅、贾蓉洁、张培军、李佳富、马洋、陈宏飞、刘岩、刘洋、 张三杰、马金霞、张福胜。 DB15/T 2830 —2022 1 甜瓜采收分级技术 规程 1 范围 本文件规定了甜瓜生产的采收、等级划分、检验规则与方法、标签与包装要求。 本文件适用于内蒙古地区甜瓜采收与分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 427 绿色食品 西甜瓜 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 伤害 injury 由日灼、摩擦、刺击、病虫害、冰雹等因素对甜瓜造成的危害现象，影响甜瓜外观和商品性。 4 采收 适时采收 根据品种果实发育期、开花授粉期以及果实外观色泽、果肉甜度和风味等品种固有的特性来确定果 实成熟性。 短途近销的以九成熟采收为宜， 长途外销的以八成熟采收为宜。 早晨和傍晚为最佳采收时间。 采收方法 采收时要用剪刀，轻采轻放。薄皮甜瓜采收时，留有 2 cm～3 cm的果柄，厚皮甜瓜留有 5 cm～10 cm 瓜蔓，瓜蔓与果柄形成 T字形。采后的果实轻轻放入容器内，防碰撞挤压。 采后处理 采收后放于阴凉场所或预冷库中预冷。 DB15/T 2830 —2022 2 5 等级划分 采收后剔除病伤杂果，按果实外观、个体大小、重量、风味及成熟度等划分等级 。薄皮甜瓜质量等 级分级要求符合表 1的规定, 厚皮甜瓜质量等级分级要求符合表 2的规定。 表1 薄皮甜瓜质量等级分级要求 项目 产品等级 一级 二级 外观特征 果面洁净，瓜形周正，果实具有本品种成 熟固有的色泽。 果面洁净，瓜形周正，果实具有本品种成熟固 有的色泽，允许稍有差别。 大 小 果实大小均匀，重量偏差≤ 10%。 果实大小基本均匀，重量偏差≤ 15%。 伤 害 无伤害。 允许总计伤害≤ 5% 成熟度 果实成熟度适宜，无生瓜，过熟瓜。 果实成熟度适宜，无生瓜，过熟瓜。 可溶性固形物含量 （%） ≥11.0 ≥9.0 ＜11.0 风 味 口感好，具有本品种特有风味。 口感较好，具有本品种特有风味。 表2 厚皮甜瓜质量等级分级要求 项目 产品等级 一级 二级 外观特征 果面洁净，瓜形周正，果实具有本品种成熟固 有的色泽，条（网）纹清晰。 果面洁净，瓜形周正，果实具有本品种成熟 固有的外观特征，允许色泽稍浅、条带与网 纹稍差。 大 小 果实大小均匀，重量偏差≤ 5%。 果实大小基本均匀，重量偏差≤ 10%。 伤 害 无伤害。 允许总计伤害≤ 5%。 成熟度 果实成熟度适宜，无生瓜，过熟瓜。 果实成熟度适宜，无生瓜，过熟瓜。 可溶性固形物含量 （%） ≥13.0 ≥11.0 ＜13.0 风 味 口感好，具有本品种特有风味。 口感较好，具有本品种特有风味。 6 检验规则与方法 检验规则 同品种、同等级、同时间收购的甜瓜，作为一个检验批次。 抽样方法