ICS 65.020.20 B 31 DB6111 杨凌农业高新技术产业示范区地方标准 DB 6111/T 77—2022 代替 DB6169 77-2013 金银花采摘、加工与分级贮藏技术规范 2022 - 10 - 14 发布 杨凌示范区市场监督管理局 2022 - 10 - 14 实施 发 布 DB6111/T 77—2022 前  言 本文件依据GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 本文件代替DB6169/T 077-2013 《金银花采摘、加工与分级贮藏技术规范》 本文件相较于DB6169/T 077-2013，做了如下修改： ——将“折干率”修改为“干鲜比”； ——修改了采收方法，新增了“花期分类”； ——对文字表述做了修改； ——将“加工晾晒”修改为“加工干制”，并规范了加工干制的具体方法； ——明克了分级贮藏指标，修改了储藏方法。 本文件由杨凌示范区农业标准化专业技术委员会提出并归口。 本文件起草单位：杨凌金山科技农业有限责任公司、西北农林科技大学、杨凌职业技术学院、陕西 省林科院、杨凌现代农业产业标准化研究推广服务中心。 本文件起草人：张金波、王拉岐、胡世玮、王嘉豪、王海燕、周 博、邱春梅、吴普霞、张中社、 王 菲。 本文件历次版本为： DB6169/T 77-2013。 I DB6111/T 77—2022 金银花采摘、加工与分级贮藏技术规范 1 范围 本文件规范了金银花的采摘、加工、分级指标、贮藏、包装的要求。 本文件适用于杨凌示范区内金银花的采摘、加工、分级指标、贮藏、包装。相似生态区可参照执行。 2 规范化引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 （本文件没有规范性引用文件。） 3 术语与定义 下列术语与定义适用于本文件 （本文件没有适用的术语定义。） 4 4.1 金银花采摘 采摘指标 在不同生育期，因花而异，分批采摘。 4.2 花期分类 按花蕾形成的不同时期，分为 “头茬花”（5月）、 “二茬花”（6月）、 “三茬花”（7月）、 “四茬花”（8月）和 “五茬花”（9月）。 4.3 采收时机 在含苞待放，花蕾由绿变青，上部膨大下部为青色，花蕾未开放之前完成采收。宜在每天上午无露 水后人工采收。 4.4 采收方法 先外后内、自下而上采摘，分类存放。 5 5.1 加工干制 晒干 1 DB6111/T 77—2022 采用筐晒法。用木条、竹木、不锈钢等制成长2 m、宽0.8 m、深8 cm的筐架，中间用高梁秸或席做 底制成筐子，将采收的鲜花均匀撒在筐内，南北方向置于通风向阳处。北方向可用木棒或石块垫高，并 及时翻晒至8成干。 5.2 烘干 采用热风循环干燥箱。将采收的鲜花均匀地撒在花盘上，厚度3 cm～4 cm。花盘整齐排放在烘干架 上。烘干温度45 ℃，保持排湿，15 h后，烘干至八九成干（握之顶手，有响声）时，取出晾置。 6 分级指标 干花分级指标见表2。 表1 等 级 一等 二等 三等 形 状 花蕾呈棒状、肥壮、 上粗下细，略弯曲 花蕾成棒状，花蕾较 瘦，上粗下细，略弯曲 花蕾成棒状，上粗下 细，略弯曲，花蕾较瘦小 四等 7 / 干花分级标准 色泽、气、味 表面青色，气清 香，味甘微苦 表面青色，气清 香，味甘微苦 外表面黄、白、青 色，气清香，味甘微苦 色泽不分 开放程度 开放花朵不超过3% 纯净度 无嫩蕾、黑头、枝叶、杂 质、虫蛀、霉变 开放花朵不超过 5%、黑头不超过3% 开放花朵不超过 15%、黑头不超过5% 花蕾或开放的花朵 兼有花蕾的大小不分 无枝叶、杂质、虫蛀、霉 变 枝叶不超过1% 无杂质、 虫蛀、霉变 枝叶不超过3%无杂质、虫 蛀、霉变 贮藏、包装 晒干、烘干的金银花，贮藏前应复晒一次，待花心完全干透后，风选除去花叶等杂质，并按4.2和6 给出的分类、分级指标，分类、分级打包，打包使用密封食品级包装袋，避光堆放，通风防浸，防虫蛀。 _________________________________ 2