ICS 67.200.10 GEB CCS X 14 中华人民共和国国家标准 GB/T 21121—2024/IS0 6886:2016 代替GB/T21121—2007 动植物油脂 氧化稳定性的测定 （加速氧化测试） Animal and vegetable fats and oils- Determination of oxidative stability ( accelerated oxidation test) (IS0 6886:2016, IDT) 2024-11-28 发布 2025-06-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T21121—2024/ISO 6886:2016 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件代替GB/T21121一2007《动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》，与 GB/T21121一2007相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 增加了范围中不适用的内容（见第1章）。 本文件等同采用ISO6886：2016《动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》。 本文件做了下列最小限度的编辑性改动： 对公式进行了编号。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、南京财经大学、国家粮食和物资储备局标准 质量中心、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司、嘉吉粮油（南通）有限公司、丰益（上海）生物技 术研发中心有限公司、佳格食品（中国）有限公司、路易达孚（天津）食品科技有限责任公司、中储粮 油脂（天津）有限公司、中粮工科（西安）国际工程有限公司、山东兴泉油脂有限公司、云南滇雪粮油 有限公司、费县中粮油脂工业有限公司、日照市质量检验检测研究院。 本文件主要起草人：李秀娟、薛雅琳、袁强、郭咪咪、袁建、李万平、陆锦华、李燕艳、迟华忠、 张福艳、曾华、张小勇、李子松、刘安迪、刘配莲、李蒙晓、杨剖舟、柴成梁、邢常瑞。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2007年首次发布为GB/T21121—2007； 本次为第一次修订。 1