书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０６０ 犅 ２２ 中华人民共和国国家标准 犌犅 １３５０ — ２００９ 代替 ＧＢ１３５０ — １９９９ 稻 　　　　 谷 犘犪犱犱狔 ２００９  ０３  ２８ 发布 ２００９  ０７  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布 书 书 书前 　　 言 　　 本标准的全部技术内容为强制性 。 本标准自实施之日起 ， 代替 ＧＢ１３５０ — １９９９ 《 稻谷 》。 本标准与 ＧＢ１３５０ — １９９９ 《 稻谷 》 的主要技术差异如下 ： ——— 修改了部分术语和定义 ； ——— 将整精米率由定等指标改为非定等指标 ， 并对指标值进行了修改 ； ——— 增加了等外级 ； ——— 增加了判定规则 ； ——— 增加了有关标签标识的规定 。 本标准由国家粮食局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 国家粮食局标准质量中心 、 湖北省粮食局 、 江苏省粮食局 、 成都粮食储藏科学研究 所 、 中国储备粮管理总公司 、 中国水稻研究所 、 湖南省水稻研究所 、 河南工业大学 、 江西省粮食局 、 四川省 粮食局 、 湖南省粮食局 、 广东省粮食局 、 黑龙江省粮食局 、 云南省粮食局 、 中粮集团大米部 、 中粮集团武汉 科学研究设计院 、 武汉工业学院 、 宁夏回族自治区粮食局 、 辽宁省粮食局 、 吉林省粮食局 、 广西壮族自治 区粮食局 。 本标准主要起草人 ： 杜政 、 唐瑞明 、 龙伶俐 、 朱之光 、 谢华民 、 李 癑 、 余敦年 、 熊宁 、 王志明 、 刘勇 、 刘子豪 、 张玉琴 、 顾雅贤 、 何学超 、 王华 、 闵捷 、 张玉烛 、 周显青 、 金民 、 李毅 、 刘荣 、 胡连锋 、 徐向颖 、 刘红兵 、 胡顺华 、 谢健 、 刘英 、 芦香 、 刘继明 、 谢玉珍 、 封成斌 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ１３５０ — １９７８ 、 ＧＢ１３５０ — １９８６ 、 ＧＢ１３５０ — １９９９ 。 Ⅰ 犌犅 １３５０ — ２００９ 稻 　　　　 谷 １ 　 范围 本标准规定了稻谷的相关术语和定义 、 分类 、 质量要求和卫生要求 、 检验方法 、 检验规则 、 标签标识 ， 以及包装 、 储存和运输要求 。 本标准适用于收购 、 储存 、 运输 、 加工和销售的商品稻谷 。 本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种稻谷 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ１３５４ 　 大米 ＧＢ２７１５ 　 粮食卫生标准 ＧＢ ／ Ｔ５４９０ 　 粮食 、 油料及植物油脂检验 　 一般规则 ＧＢ５４９１ 　 粮食 、 油料检验 　 扦样 、 分样法 ＧＢ ／ Ｔ５４９２ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的色泽 、 气味 、 口味鉴定 ＧＢ ／ Ｔ５４９３ 　 粮油检验 　 类型及互混检验 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ — ２００８ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的杂质 、 不完善粒检验 ＧＢ ／ Ｔ５４９５ 　 粮油检验 　 稻谷出糙率检验 ＧＢ ／ Ｔ５４９６ 　 粮食 、 油料检验 　 黄粒米及裂纹粒检验法 ＧＢ ／ Ｔ５４９７ 　 粮食 、 油料检验 　 水分测定法 ＧＢ１３０７８ 　 饲料卫生标准 ＧＢ ／ Ｔ２１７１９ 　 稻谷整精米率检验法 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 　　 早籼稻谷 　 犲犪狉犾狔犾狅狀犵犵狉犪犻狀狀狅狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔 生长期较短 、 收获期较早的籼稻谷 ， 一般米粒腹白较大 ， 角质部分较少 。 ３ ． ２ 　　 晚籼稻谷 　 犾犪狋犲犾狅狀犵犵狉犪犻狀狀狅狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔 生长期较长 、 收获期较晚的籼稻谷 ， 一般米粒腹白较小或无腹白 ， 角质部分较多 。 ３ ． ３ 　　 粳稻谷 　 犿犲犱犻狌犿狋狅狊犺狅狉狋犵狉犪犻狀狀狅狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔 粳型非糯性稻的果实 ， 糙米一般呈椭圆形 ， 米质粘性较大胀性较小 。 ３ ． ４ 　　 籼糯稻谷 　 犾狅狀犵犵狉犪犻狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔 籼型糯性稻的果实 ， 糙米一般呈长椭圆形或细长形 ， 米粒呈乳白色 ， 不透明或半透明状 ， 粘性大 。 １ 犌犅 １３５０ — ２００９ ３ ． ５ 　　 粳糯稻谷 　 狉狅狌狀犱犵狉犪犻狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔 粳型糯性稻的果实 ， 糙米一般呈椭圆形 ， 米粒呈乳白色 ， 不透明或半透明状 ， 粘性大 。 ３ ． ６ 　　 净稻谷 　 犮犾犲犪狀狆犪犱犱狔 除去杂质和谷外糙米后的稻谷 。 ３ ． ７ 　　 出糙率 　 犺狌狊犽犲犱狉犻犮犲狔犻犲犾犱 净稻谷脱壳后的糙米占试样的质量分数 ， 其中不完善粒折半计算 。 ３ ． ８ 　　 整精米 　 犺犲犪犱狉犻犮犲 糙米碾磨成加工精度为国家标准 （ ＧＢ１３５４ ） 三级大米时 ， 长度达到试样完整米粒平均长度四分之 三及以上的米粒 。 ３ ． ９ 　　 整精米率 　 犺犲犪犱狉犻犮犲狔犻犲犾犱 整精米占净稻谷试样的质量分数 。 ３ ． １０ 　　 不完善粒 　 狌狀狊狅狌狀犱犽犲狉狀犲犾 未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒 。 包括未熟粒 、 虫蚀粒 、 病斑粒 、 生芽粒和生霉粒 。 ３ ． １０ ． １ 　　 未熟粒 　 犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾 籽粒不饱满 ， 糙米粒外观全部为粉质的颗粒 。 ３ ． １０ ． ２ 　　 虫蚀粒 　 犻狀犼狌狉犲犱犽犲狉狀犲犾 被虫蛀蚀并伤及胚或胚乳的颗粒 。 ３ ． １０ ． ３ 　　 病斑粒 　 狊狆狅狋狋犲犱犽犲狉狀犲犾 糙米胚或胚乳有病斑的颗粒 。 ３ ． １０ ． ４ 　　 生芽粒 　 狊狆狉狅狌狋犲犱犽犲狉狀犲犾 芽或幼根已突出稻壳 ， 或芽或幼根已突破糙米表皮的颗粒 。 ３ ． １０ ． ５ 　　 生霉粒 　 犿狅犾犱狔犽犲狉狀犲犾 稻谷粒生霉 ， 去壳后糙米表面有霉斑的颗粒 。 ３ ． １１ 　　 谷外糙米 　 犺狌狊犽犲犱狉犻犮犲犻狀狆犪犱犱狔 混在稻谷中的糙米粒 。 ３ ． １２ 　　 互混 　 狅狋犺犲狉犽犻狀犱狅犳狆犪犱犱狔 本类别稻谷中混入其他类别的稻谷 。 ３ ． １３ 　　 杂质 　 犳狅狉犲犻犵狀犿犪狋狋犲狉 除稻谷粒以外的其他物质 ， 包括筛下物 、 无机杂质和有机杂质 。 ３ ． １３ ． １ 　　 筛下物 　 狋犺狉狅狌犵犺狊 通过直径 ２．０ｍｍ 圆孔筛的物质 。 ２ 犌犅 １３５０ — ２００９