ICS 67.060 CCS X 11 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T 23781—2024 代替GB/T23781—2009 黑芝麻糊质量通则 General quality of black sesame paste 2024-07-24发布 2024-08-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 23781—2024 前言 起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替GB/T23781—2009《黑芝麻糊》，与GB/T23781—2009相比，除结构调整和编辑性改 动外，主要技术变化如下： 更改了术语“黑芝麻糊”定义（见3.1，2009年版的3.1）； 更改了原料要求（见4.1，2009年版的4.1）； 更改了感官要求中的组织形态（见4.2，2009年版的4.2）； 更改了理化指标（见4.3，2009年版的4.3）； 删除了污染物、微生物指标（见2009年版的4.4）； 删除了食品添加剂和食品营养强化剂要求（见2009年版的4.5）； 增加了净含量的要求及其试验方法（见4.4、5.6）； 更改了总糖的试验方法（见5.3、附录A，2009年版的5.2.2）； 删除了酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1的试验方法（见2009年版的5.2.5～5.2.7）； 更改了组批与抽样（见6.1、6.2，2009年版的6.1)； 更改了出厂检验（见6.3，2009年版的6.2.1）； 更改了判定规则（见6.5，2009年版的6.3）； 更改了标志要求（见7.1，2009年版的7.1）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64)提出并归口。 本文件起草单位：南方黑芝麻集团股份有限公司、维维食品饮料股份有限公司、黑牛集团有限公司、 深圳市香雅食品有限公司、广东皇麦世家食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、河南省产品质 量监督检验院、天津市食品安全检测技术研究院， 本文件主要起草人：魏立立、覃柳香、刘兴玲、林佳楷、桂常青、赖作勤、郝莉花、张斌、张帅、张洁。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2009年首次发布为GB/T23781—2009； 一本次为第一次修订。 I