GB 25592—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝铵 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施中华人民共和国国家标 准 中华人民共和国卫生部 发布 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25592 —2010 Ⅰ 前 言 本标准的附录 A为规范性附录。 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25592 —2010 1食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝铵 1 范围 本标准适用于在硫酸铝与硫酸铵中加水，加热溶解，经过滤、浓缩、冷却结晶而成的食品添加剂 硫 酸铝铵。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式和相对分子质量 3.1 分子式 AlNH 4（SO 4）2·12H 2O 3.2 相对分子质量 453.33（按 2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或无色 取适量试样置于 50mL烧杯中，在自然光下观察色 泽和组织状态。 组织状态 结晶粉末或块状 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 硫酸铝铵[以 Al NH 4（SO 4）2·12H 2O计]（以干基计） ，w/% 99.5 ～100.5 附录 A中A.4 水分， w/ % ≤ 4.0 附录 A中A.5 水不溶物， w/ % ≤ 0.20 附录 A中A.6 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25592 —2010 2表2 （续） 项 目 指 标 检验方法 砷（ As）/ ( m g / k g ) ≤ 2 附录 A中A.7 重金属（以 Pb计）/ ( m g / k g ) ≤ 20 附录 A中A.8 铅（Pb）/ ( m g / k g ) ≤ 10 附录 A中A.9 氟化物（以 F计）/ ( m g / k g ) ≤ 30 附录 A中A.10 硒（Se）/ ( m g / k g ) ≤ 30 附录 A中A.11 食品伙伴网http://www.foodmate.net