中华人民共和国国家标准 GB1886.260—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 橙皮素 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.260—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 橙皮素 1 范围 本标准适用于由橙皮苷为原料制得的食品添加剂橙皮素。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 5,7-二羟基-2-(3-羟基-4-甲氧基-苯基)-苯并二氢吡喃-4-酮 2.2 分子式 C16H14O6 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 302.28(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色或类白色 状态 粉末将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察 香气 带有微弱油脂气息的香荚兰香气 GB/T14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。GB1886.260—2016 2 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 橙皮素含量,w/% ≥ 95 附录A 熔点/℃ 226~228 GB/T14457.3GB1886.260—2016 3 附 录 A 橙皮素含量的测定 A.1 试剂和材料 A.1.1 乙腈:色谱纯。 A.1.2 甲酸:色谱纯。 A.1.3 橙皮素对照品:纯度至少为98%。 A.1.4 水:GB/T6682规定的一级水。 A.2 仪器和设备 高效液相色谱仪:按GB/T27579—2011中第5章的规定,配备紫外检测器或其他等效的检测器。 A.3 参考色谱条件 A.3.1 色谱柱:C18液相色谱柱,长150mm,内径4.6mm,粒度5μm;或其他等效的色谱柱。 A.3.2 流动相:由体积分数为40%的乙腈和60%的甲酸水溶液(体积分数为0.5%)组成。 A.3.3 柱温:30℃。 A.3.4 泵:等度泵。 A.3.5 流速:1.0mL/min。 A.3.6 进样量:10μL。 A.3.7 检测波长:285nm。 A.3.8 运行时间:约为12min。 A.4 分析步骤 A.4.1 对照品溶液的制备 准确称取0.01g橙皮素对照品,精确至0.0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中,加流动相 定容到100mL。所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。 A.4.2 试样溶液的制备 准确称取0.01g试样,精确至0.0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中,加流动相定容到 100mL。所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。 A.4.3 测定 在A.3参考色谱条件下,分别对对照品溶液和试样溶液进行测定,记录其主峰面积。 A.5 结果计算 橙皮素含量的质量分数w1,按式(A.1)计算: