ICS 67.120.01 CCS B 45 DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1265—2022 代替 DB42/T 1265-2017 地理标志产品 大别山黑山羊 Product of geographical indication——Dabieshan black goat 2022 - 01 - 20 发布 湖北省市场监督管理局 2022 - 03 - 20 实施 发 布 DB42/T 1265—2022 目 次 前言 ................................................................................ III 引言 .................................................................................. V 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 ............................................................... 1 5 饲养管理 ........................................................................... 2 品种 ........................................................................... 饲养环境 ....................................................................... 圈舍要求 ....................................................................... 饲养方式 ....................................................................... 饲草要求 ....................................................................... 饲养要求 ....................................................................... 2 2 2 2 2 2 6 加工要求 ........................................................................... 2 生产加工条件 ................................................................... 2 屠宰加工流程 ................................................................... 2 屠宰加工要求 ................................................................... 3 7 质量要求 ........................................................................... 3 感官特征 ....................................................................... 理化指标 ....................................................................... 安全卫生要求 ................................................................... 净含量偏差 ..................................................................... 3 3 4 4 8 检验方法 ........................................................................... 4 感官检验 ....................................................................... 水分检验 ....................................................................... 蛋白质检验 ..................................................................... 挥发性盐基氮检验 ............................................................... 安全卫生指标检验 ............................................................... 净含量检验 ..................................................................... 4 4 4 4 4 4 9 检验规则 ........................................................................... 4 组批 ........................................................................... 抽样 ........................................................................... 检验分类 ....................................................................... 出厂检验 ....................................................................... 型式检验 ....................................................................... 判定规则 ....................................................................... I 4 5 5 5 5 5 DB42/T 1265—2022 10 标志、标签、包装、运输和贮存 ....................................................... 5 标志、标签 ..................................................................... 5 包装 ........................................................................... 5 运输 ........................................................................... 5 贮存 ........................................................................... 5 附录 A（规范性） 大别山黑山羊地理标志产品保护范围...................................... 6 参考文献 ............................................................................... 7 II DB42/T 1265—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB42/T 1265-2017《地理标志产品 大别山黑山羊》。 本文件与DB42/T 1265-2017《地理标志产品 大别山黑山羊》相比，主要变化如下： ——修改“大别山黑山羊”定义（见3.1）； ——将原文件“5 饲养管理与加工”分为“5 饲养管理”和“6 加工要求”（见第5章和第6章）； ——增加“屠宰加工流程”（见6.3）； ——将“感官”分类描述（见7.1）； ——“理化指标”增加“挥发性盐基氮”（见7.2）； ——“安全卫生指标”增加“兽药残留”、“微生物指标”（见7.3）； ——将“检验规则”中的“抽样”、“检验”、“判断规则”细化描述（见第9章）； ——修改“标志、标签”中“地理标志专用标志使用”的描述（见10.1）； ——“贮存”增加“符合GB 20799规定”（见10.4）； ——对部分表述作编辑性修改。 本文件由黄冈市市场督管理局提出。 本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：黄冈市信息与标准化所、湖北名羊农业科技发展有限公司、罗田县锦秀林牧专业 合作社、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、黄冈市农业科学院。 本文件主要起草人：余铭、刘锦秀、刘晓林、朱乃军、陈进炜、张星、陶虎、熊海谦、周楚霞、凌 晗源。 本文件实施应用中的疑问， 可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：027-88224190； 邮箱：ancchb@163.com；对本文件的有关修改意见建议请反馈至黄冈市信息与标准化所，电话：07138118260；邮箱：331509289@qq.com。 本文件发布的历次版本：DB42/T 1265-20