ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 655-2012 代替NY/T6552002 绿色食品 茄果类蔬菜 Green food--Solanaceous fruits 行业标准信息服务平台 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T6552012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准代替NY/T655-2002《绿色食品茄果类蔬菜》。与NY/T655—2002相比，除编辑性修 改外，主要技术变化如下： -按照GB/T1.1对标准文本格式进行修改； 一对规范性引用文件进行了增减和修改； 一细化茄果类蔬菜的范围，将茄果类蔬菜涉及的蔬菜在标准中列出； 一删除术语和定义； 在感官指标中，细化对茄果类蔬菜的具体规定； 一删除对营养指标的要求； -卫生指标较原标准有所变化，删除了砷、汞、氟、硝酸盐、敌百虫，增加了乙烯菌核利、腐霉利、氯 氟氰菊酯、氟氰戊菊酯、联苯菊酯、甲萘威、吡虫啉和异菌脲； 一删除试验方法，将检测方法与指标列表合并； 增加附录A。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、广东省农业科学院质量安全与标 准研究中心。 本标准主要起草人：何舞、王富华、邓义才、赵沛华、耿安静、杨慧。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY/T6552002。 行业标准信息服务平台 I NY/T655—2012 绿色食品茄果类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品茄果类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品茄果类蔬菜，包括番茄、樱桃番茄、茄子、辣椒、甜椒、酸浆、香瓜茄、树番茄、 少花龙葵等茄果类蔬菜。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱 NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T1055 绿色食品产品检验规则 NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则 NY/T1275蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定 NY/T 1680 0蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定液相色谱法 NY/T1741 蔬菜名称和计算机编码 中国绿色食品商标标志设计使用规范手册 业标准信息 3技术要求 3.1产地环境 应符合NY/T391的规定。 3.2感官要求 应符合表1的规定。 表1绿色食品茄果类蔬菜感官指标 品质 检测方法 同一品种或相似品种，完好，无腐烂、变质；外观新 品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害及机 鲜，清洁，无异物；无畸形果、裂果、空洞果，无虫及病 械伤等外观特征，用目测法鉴定； 番茄 虫导致的损伤；无冻害，无异味；外观一致，果型圆 异味用嗅的方法鉴定； 润；成熟适度、一致；色泽均匀，表皮光洁，果腔充实， 病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测 果实坚实，富有弹性；无损伤、无裂口、无疤痕 同一品种或相似品种；新鲜，果面清洁、无杂质；无 虫及病虫造成的损伤；无异味；外观一致；果梗、萼片 辣椒 和果实呈该品种固有的颜色，色泽一致；质地脆嫩； 无冷害、冻害、灼伤及机械损伤，无烂 1 NY/T655—2012 表1 (续) 品质 检测方法 同一品种或相似品种；具有本品种应有的色泽和 其他茄果 风味，成熟适度，果面新鲜、清洁；无腐烂、畸形、异 类蔬菜 味、冷害、冻害、病虫害及机械伤 注：茄果类蔬菜分类参照NY/T1741。 3.3污染物、农药残留限量 应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。 表2绿色食品茄果类蔬菜农药残留限量 单位为毫克每千克 序号 项目 限量 检测方法 <1 NY/T761 1 乙烯菌核利（vinclozolin） <2 NY/T 761 2 腐霉利（procymidone） 氯氰菊酯（cypermethrin） ≤0.2 NY/T761 3 百菌清（chlorothalonil） <1 NY/T761 4 氯氟氰菊酯（cyhalothrin） 《0.1 NY/T761 5 6 多菌灵（carbendazim） 《0.1 NY/T1680 联苯菊酯（bifenthrin） <0.2 NY/T761 7 乙酰甲胺磷（acephate） <0.1 NY/T761 8 敌敌畏（dfichlorvos） ≤0.1 NY/T761 9 10 甲萘威（carbary） <1 NY/T761 11 抗蚜威（pirimicard) 9'0> NY/T 761 12 吡虫（imidacloprid） 9.0> NY/T1275 毒死蜱（chlorpyrifos） <0.2 NY/T761 13 14 异菌腺（iprodione） NY/T761 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量 限能满足限量值要求时，在检测时可采用， 4. 检验规则 申请绿色食品认证的产品应按照本标准中3.2、3.3以及表A.1所确定的项目进行检验。其他要 标准信息 求应符合NY/T1055的规定。 标志和标签 5.1标志 服务平台 标志使用应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定 5.2标签 预包装产品标签应符合GB7718的规定。 61 包装、运输和贮存 6.1包装 6.1.1包装应符合NY/T658的规定。 6.1.2用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，同一规格必须大小一致，整 洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现 象。塑料箱应符合GB/T8868的要求。 2 NY/T655—2012 6.1.3按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。 6.1.4每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不应超过10kg。 6.1.5包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的净含量应不得低于包装外标志的净含量。根据整 齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。 6.2运输和贮存 6.2.1运输和贮存应符合NY/T1056的规定。 6.2.2运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。 6.2.3贮存时应按品种、规格分别贮存。贮存温度：适宜产品的贮存温度。贮存湿度：番茄空气相对湿 度保持在90%；辣椒空气相对湿度保持在85%～90%；茄子空气相对湿度保持在85%~90%。 6.2.4库内堆码应保证气流均匀流通。 行业标准信息服务平台 3 NY/T655-2012 附录A (规范性附录） 绿色食品茄果类蔬菜产品认证检验项目 A.1表A.1规定了除表1、表2所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A.1依据食品安全国家标准绿色食品茄果类蔬菜产品认证检验必检项目 单位为毫克每千克 序号 检验项目 限量 检测方法 1 铅(以Pb计) <0.1 GB 5009.12 （以Cd计） ≤0.05 GB/T5009.15 2 氰戊菊酯（fenvalerate） <0.2 NY/T761 3 氟氰戊菊酯（flucythrinate） <0.2 4 NY/T 761 5 乐果（dimethoate) NY/T761 GB/T5009.102 辛硫磷（phoxim） 溴氰菊酯（deltamethrin） 《0.2 NY/T761 7 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量 限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 A.2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家 标准及规定执行。 行业标准信息服务平台 NY/T655-2012 附录A (规范性附录） 绿色食品茄果类蔬菜产品认证检验项目 A.1表A.1规定了除表1、表2所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A.1依据食品安全国家标准绿色食品茄果类蔬菜产品认证检验必检项目 单位为毫克每千克 序号 检验项目 限量 检测方法 1 铅(以Pb计) <0.1 GB 5009.12 （以Cd计） ≤0.05 GB/T5009.15 2 氰戊菊酯（fenvalerate） <0.2 NY/T761 3 氟氰戊菊酯（flucythrinate） <0.2 4 NY/T 761 5 乐果（dimethoate) NY/T761 GB/T5009.102 辛硫磷（phoxim） 溴氰菊酯（deltamethrin） 《0.2 NY/T761 7 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量 限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 A.2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家 标准及规定执行