ICS 67.050 X 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2333-2013 粮食、油料检验 脂肪酸值测定 Determination of fatty acid value in grain and oilseeds 行业标准信息服务平台 2013-05-20发布 2013-08-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2333--2013 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：张文、姜俊、李培武、丁小霞、周海燕 行业标准信息服务平台 I NY/T 2333—2013 粮食、油料检验脂肪酸值测定 1范围 本标准规定了粮食、油料中脂肪酸值的测定方法。 本标准适用于粮食、油料中脂肪酸值的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 室温下，用95%乙醇溶液提取试样中游离脂肪酸，离心分离后，以酚酞作指示剂，用氢氧化钾一乙 醇标准溶液滴定。 4试剂 除非另有说明，所用试剂均为分析纯，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规格。 4. 1 95%乙醇(CH;CH2OH)。 4.2氢氧化钾一乙醇标准滴定溶液：c(KOH)=0.1mol/L，称取8g氢氧化钾，加人少量水（约5mL) 溶解，用95%乙醇（4.1)稀释至1000mL，密闭放置24h。临用前标定。 4.3氢氧化钾一乙醇滴定液：c(KOH)=0.01mol/L,取氢氧化钾一乙醇标准滴定溶液（4.2)100mL， 用95%乙醇（4.1)稀释至1000mL，现配现用。 4.41%酚酞—乙醇(95%)溶液：称取5g酚溶于500mL的95%乙醇（4.1)中。 5仪器设备 5.1天平：感量0.1mg。 5.2粉碎机。 5.3振荡器。 5.4离心机（转数大于2000 r/min)。 5.5样品筛：40目。 5.6具塞磨口锥形瓶：150mL。 5.7离心管：50mL。 5.8滴定管：5mL，最小刻度为0.02mL；10mL，最小刻度为0.05mL；25mL，最小刻度为0.1mL。 6试样制备 6.1样品缩分：按GB5491四分法进行分样。 6.2样品制备方法：取代表性样品（6.1)约50g，磨碎过40目样品筛，置于磨口瓶备用。 1