ICS 65.020.01 B 30 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2280—2012 双孢蘑菇中蘑菇氨酸的测定 高效液相色谱法 Determination of agaritine in agaricus bisporus by HPLC 行业标准信息服务 2012-12-24 发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2280—2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准由农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、上海市农业科学院农产品质量 标准与检测技术研究所、上海市奉贤区食用农产品质量安全检测中心、上海市农业技术推广服务中心。 本标准主要起草人：赵晓燕、秦淑平、邢增涛、饶钦雄、陈旭、周苏、白冰、刘海燕、邵毅。 行业标准信息服务平台 I NY/T 2280--2012 双孢蘑菇中蘑菇氨酸的测定高效液相色谱法 1范围 本标准规定了双孢蘑菇中蘑菇氨酸的高效液相色谱测定方法。 本标准适用于双孢蘑菇中蘑菇氨酸的测定，其他食用菌中蘑菇氨酸的测定可参照本方法。 本标准方法蘑菇氨酸的检出限鲜品为1.0mg/kg，干品为10.0mg/kg；定量限鲜品为3.0mg/kg 干品为30.0mg/kg。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 试样中蘑菇氨酸经甲醇提取后，高效液相色谱法测定，以保留时间定性，外标法定量。 4试剂 除非另有规定，仅使用分析纯试剂和符合GB/T6682中规定的一级水。 4.1甲醇(CH:OH),色谱纯。 4.2磷酸二氢钠(NaH2PO4）。 4.3甲醇水溶液：50mL甲醇(4.1)与50mL水混匀备用。 4.40.02mol/L磷酸二氢钠水溶液：称取2.4g磷酸二氢钠(4.2),定容至1L,用磷酸调pH至3.3。 4.5蘑菇氨酸标准物质（纯度≥99%）。 4.6蘑菇氨酸标准溶液：准确称取10.0mg蘑菇氨酸标准品（4.5)，用甲醇溶解并定容至100mL。该 标准溶液中蘑菇氨酸的质量浓度为100mg/L，一18℃冰箱避光保存，有效期一周。 5仪器和设备 5.1高效液相色谱仪，配紫外检测器或二极管阵列检测器。 5.2均质器，5000r/min以上。 5.3分析天平,感量0.01g和0.0001g。 业标准信息服务平台 5.4氮气吹干仪。 5.5离心机，4000r/min以上。 5.6食品加工器。 5.7样品粉碎机。 5.8酸度计。 5.9有机系滤膜,0.45μm。 1