ICS 67.060 B 23 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2210—2012 马铃薯辐照抑制发芽技术规范 Irradiation practice for sprout inhibition of potato 行业标准信息服务平台 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 2210--2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准由农业部农产品加工局提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、农业部辐照产品质量监督检验测试中心、江 苏省农业科学院原子能所、清华大学。 本标准主要起草人：哈益明、朱佳廷、王锋、冯敏、周洪杰、覃怀莉、李庆鹏、林家彬、范蓓、李伟明、唐 玉新、杨萍。 行业标准信息服务平台 NY/T 2210—2012 马铃薯辐照抑制发芽技术规范 1范围 本标准规定了马铃薯块茎辐照抑制发芽的辐照前要求、辐照、辐照后质量要求、辐照标识和运输、贮 存要求。 本标准适用于马铃薯块茎辐照抑制发芽。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T18524食品辐照通用技术要求 NY/T1066马铃薯等级规格 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 吸收剂量 Dabsorbed dose D 任何电离辐射，授予质量为dm的物质的平均能量dE除以dm的商值，即：D=dE/dm，单位名称 为戈瑞，符号为Gy，1Gy=1J·kg-1。 3. 2 辐照工艺剂量irradiationprocessing dose 为了达到预期的工艺目的所需的吸收剂量范围，其下限值应大于最低有效剂量，上限值应小于最高 耐受剂量。 3.3 最低有效剂量minimum effective dose 达到马铃薯辐照抑制发芽目的的最低吸收剂量，即工艺剂量的下限值。 3. 4 最高耐受剂量maximum tolerance dose 不影响马铃薯食用品质和功能特性的最高吸收剂量，即工艺剂量的上限值。 3. 5 剂量不均匀度dose uniformity 同批产品中，最大与最小吸收剂量之比。 标准信息 4辐照前要求 4.1产品要求 马铃薯应形状完整，无虫蛀、腐烂、霉变、冻伤、机械伤、发芽等。火 4.2包装 4.2.1包装材料 马铃薯的包装应选用耐辐照、保护性材料，包装材料应清洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味。